Buonasera mie amiche…
Questa sera vi porto in tavola dei biscottini davvero deliziosi, di una bontà allucinante e
pensare che come ingrediente base nel loro interno ce la maionese…
In this recipe I fell in love right away, too beautiful to work with, and too
to taste good!
few weeks ago I found them in the kitchen of Stefania ( Arab happy.)
auks I had just seen the promise of try it, I was really so strange because
to mix with mayonnaise instead ... and the dough is a real chic!
a thousand thank Stefania who has wanted to share with us all. Thank you!
Let's see what we need to achieve:
100 g cold butter 90 g of mayonnaise
cold (bought or homemade)
40 g caster sugar
270-290 g of flour,
more about sugar, to cover
Cut the cold butter into small pieces well, so that the whips with which they beat
not make too much effort. Then mount it with sugar
for at least five minutes, until creamy soffice e chiara.
Unire ora la maionese, girando con una spatola e non più con le fruste, amalgamando
bene.
Piano piano, cominciare a unire la farina, lavorando inizialmente con un cucchiaio e poi a
mano, via via che l'impasto prende consistenza (oppure con il gancio a K del Kenwood).
Secondo la maionese usata, circa consistente, cambierà leggermente la quantità di farina
da utilizzare: regolatevi, dovrete ottenere un panetto morbido ma non troppo appiccicoso.
Avvolgere l'impasto nella pellicola e farlo riposare 20 minuti in frigo.
Trascorso il tempo di posa, ho inserito l’impasto in una sacca da pasticcere, e via a
seguire questi fantastici biscottini… Here
beautiful spot before being fired.
100 g cold butter 90 g of mayonnaise
cold (bought or homemade)
40 g caster sugar
270-290 g of flour,
more about sugar, to cover
Cut the cold butter into small pieces well, so that the whips with which they beat
not make too much effort. Then mount it with sugar
for at least five minutes, until creamy soffice e chiara.
Unire ora la maionese, girando con una spatola e non più con le fruste, amalgamando
bene.
Piano piano, cominciare a unire la farina, lavorando inizialmente con un cucchiaio e poi a
mano, via via che l'impasto prende consistenza (oppure con il gancio a K del Kenwood).
Secondo la maionese usata, circa consistente, cambierà leggermente la quantità di farina
da utilizzare: regolatevi, dovrete ottenere un panetto morbido ma non troppo appiccicoso.
Avvolgere l'impasto nella pellicola e farlo riposare 20 minuti in frigo.
Trascorso il tempo di posa, ho inserito l’impasto in una sacca da pasticcere, e via a
seguire questi fantastici biscottini… Here
beautiful spot before being fired.
Preheat the oven to 190 degrees and bake for 12/13 minutes so ventilated.
Thank
Antonella.
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